Aus der kalten Küche

Gemischte Kanapees
nach Wunsch belegt, auf Anfrage
ab 1,50 €/Stück
Verschiedene Brotschnittchen, halbe Brötchen (nach Wahl)
belegt mit Mett, Mettwurst, Salami, rohem Schinken, Käse
1,50 €/Stück
oder
Roastbeef, Kasseler, Schweinebraten, gekochtem Schinken, Lachsschinken
1,80 €/Stück
 

Aus der kalten Küche

Niedersächsische Abendbrotplatte, Minibuffet
diverser Bratenaufschnitt, Schinken gemischt, diverse Sorten Käse, Salat nach Wahl, Butter, Mettwurst gemischt, Brot
7,50 €/Person
Bratenplatte
Roastbeef, Spießbraten, Kasseler Aufschnitt, Schweinebraten, geräucherte Putenbrust
5,50 €/Person
Schinkenplatte
gekochter Schinken gefüllt mit Spargel, Rollschinken, Knochenschinken, Lachsschinken, Schinkenspeck
8,50 €/Person
Mettwurstplatte
italienische Salami, Katenwurst, luftgetrocknete Mettwurst, Pfeffersalami, Schlackwurst
5,50 €/Person
Fischplatte
Aal, Lachs, Forelle, Makrele gewürzt
7,50 €/Person
Französisches Käsebrett5,50 €/Person

Salate

Hannoverscher Kartoffelsalat9,00 €/Kg
Specksalat9,00 €/Kg
Bohnensalat von Wachsbohnen9,00 €/Kg
Bunter Bohnensalat9,00 €/Kg
Nudelsalat9,00 €/Kg
Krautsalat in weißer Soße9,00 €/Kg
Roter Heringssalat9,00 €/Kg
Italienischer Bohnensalat9,00 €/Kg
Gurkenrahmsalat9,00 €/Kg
Griechischer Bauernsalat10,00 €/Kg
Waldorfsalat10,00 €/Kg
Eier-Schinken-Salat10,00 €/Kg
Geflügelsalat10,00 €/Kg
Salat von weißem und grünem Spargel (saisonbedingt)10,00 €/Kg

Kalte Buffets und Desserts

Buffet III
  • Bratenaufschnitt, geräucherte Putenbrust, Schinkenmett, Salami, Mettwurst, gekochter Schinken, Rollschinken gefüllt mit Spargel
  • Käsebrett
  • 3 Salate nach Wahl
  • Brotkorb, Butter
12,00 €/Person
Puter, kalt
aufgesetzt und festlich dekoriert
70,00 € für ca. 8 Personen
Desserts ab 10 Personen
  • Mousse au chocolat
  • Tiramisu
  • Orangencreme von frischen Orangen
  • Zitronencreme von frischen Zitronen
  • Limettencreme von frischen Limetten
  • Bayerische Creme, mit frischer Vanille und Himbeersoße
3,00 €/Person
Desserts ab 8 Personen
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
  • Quarkcreme mit Früchten
  • Schokoladenpudding
  • Vanillepudding
2,00 €/Person

Kalte Buffets

Buffet I
  • Platte mit ital. Schinken, Serrano-Schinken, gekochtem Schinken, ital. Mortadella, Melone
  • Platte mit Aal, Lachs, Forelle, Makrele
  • Käsebrett
  • Platte mit Tomaten und Mozzarella und frischem Basilikum
  • Platte mit Mettbällchen „Asia“
  • Matjes in Rotweinmarinade, Eier gefüllt mit Räucherforellenmousse
  • Krabbensalat, griechischer Bauernsalat, Geflügelsalat mit Erdnüssen, Brotkorb, Butter
  • Brokkolicremesuppe
17,00 €/Person
Buffet II
  • Roastbeef, Kasseler, Schweinebraten, geräucherte Putenbrust, Kalbsbrust, gekochter Schinken, Rollschinken gefüllt mit Spargel, Lachsschinken, Knochenschinken, Hähnchenkeulen
  • Käsebrett
  • Fischplatte mit Aal, Lachs, Forelle und Makrele
  • 3 Salate nach Wahl
  • Brotkorb, Butter
15,00 €/Person

Themenabend

Spargelbuffet (nur zur Spargelzeit)
Frischer Spargel (500 g roh), roher und gekochter Schinken, Schnitzel,
Sauce Hollandaise, zerlassene Butter, Salzkartoffeln
(ab 10 Pers.)
Saisonpreis/Person
Bayerischer Abend
Weißwurscht, Fleischkäs’, Schweinshaxenfleisch, wahlweise Krustenbraten oder Putenbraten, Sauerkraut und/oder Krautsalat, Kaminwurzn’ Radi und Brotkorb
(ab 10 Pers.)
12,50 €/Person
Grünkohlessen
Grünkohl, frische oder geräucherte Bregenwurst, Kasseler, Salzkartoffeln
(ab 10 Pers.)
10,00 €/Person
Schlachtewurst-Essen
Gemischte Schlachtewurstplatte, Mett nach Thüringer Art, Steegfleisch und Sülze, dazu Senf, Gurke, frische Zwiebeln, Brot und Butter
(ab 10 Pers.)
10,00 €/Person

Festliche Gerichte

Putentopf
Putenbrust in leckerer Curry-Sahne-Soße mit Riesling-Wein abgeschmeckt, überbacken
10,00 €/Person
Lammkeule in Kräuterkruste, am Stück
aus dem Spanferkelofen, dazu Rosmarinkartoffeln, Prinzessbohnen oder Rotkohl und Rahmsoße.
(ab 8 Pers.)
12,50 €/Person
Lachs-Pfanne
In Safransoße mit Paprikastreifen, Champignons und Zuckerschoten, dazu Butterreis, Spätzle oder Salzkartoffeln
14,00 €/Person
Geschmorte Wildschweinkeule mit Waldpilzen
Dazu eine Kartoffelbeilage nach Wahl, Gemüseplatte oder Rotkohl und Wildsoße
14,00 €/Person

Festliche Gerichte

Rinder Schmorbraten und Schweinebraten, geschnitten
Der Klassiker aus Omas Zeiten: Rinderschmorbraten und Schweinebraten geschnitten mit frischen Champignons, Kartoffelklößen oder Kartoffelgratin, Gemüseplatte, heller und dunkler Soße.
(ab 10 Pers.)
12,50 €/Person
Filettopf
Zartes Schweinefilet in Sahnesoße mit Champignons, durch Weißwein verfeinert und mit Käse überbacken, dazu Butterreis oder Eierspätzle
(ab 8 Pers.)
10,00 €/Person
Rinderspießbraten, am Stück
Sehr saftig aus der Schulter, im Spanferkelofen gebraten, mit Kartoffelbeilage nach Wahl, Gemüseplatte und dunkler Soße
(ab 10 Pers.)
12,50 €/Person
Geschnetzeltes
Fleischgericht, in Soße zubereitet …
Vom Schwein nach Gyros-Art8,00 €/Person
Vom Rind nach Stroganoff-Art10,00 €/Person
Vom Kalb nach Züricher-Art12,00 €/Person
Wählen Sie dazu: Beilagen nach Geschmack (gegen Aufpreis)

Soßen und Aufläufe

Soßen

Kräuterquarksoße8,00 €/Liter
Burgundersoße8,00 €/Liter
Bratenrahmsoße8,00 €/Liter
Curryrahmsoße8,00 €/Liter
Pfefferrahmsoße8,00 €/Liter
Rinderbratensoße8,00 €/Liter

Aufläufe

Moussaka
Gemüse-Hackfleisch-Auflauf nach original griechischer Rezeptur mit Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, mit Käse überbacken
8,00 €/Person
Nudelgratin8,00 €/Person
Vegetarischer Gemüseauflauf6,00 €/Person

Beilagen

Unser Bestes
Sauerkraut nach Hausfrauen- Art1,50 €/Person
Kartoffelbeilagen
Kartoffelgratin
Salzkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelknödel
Kartoffelrösti
Kartoffelecken (Wedges)
Kroketten
je 2,00 €/Person
Ofenkartoffel1,00 €/Person
Gemüsebeilagen
je 2,00 €/Person
  • Rotkohl
  • Gemischte Gemüseplatte (Erbsen, Möhrchen, Blumenkohl, Brokkoli, Prinzessbohnen), auch einzeln zu wählen
  • Rosenkohl
  • Italienische (mediterrane) Gemüseplatte
  • Spargel (saisonal)
  • Grünkohl (saisonal)